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精炼油是指对毛油进行精制、将毛油中对食用、贮藏等有害无益的杂质去除而得到符合国家质量标准的成品油。 精炼油设备分为精炼油设备、中型精炼油设备、小型精炼油设备。大型精炼油设备特点 大型精炼油设备是指专门用于石油冶炼和化学工业生产的设备,主要包括固态物料加工设备、流态物料加工设备、化工专用炉、热交换器和传质设备。中型精炼油设备特点 中型精炼油设备能将动物、植物的毛油,经过脱溶、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱酯、脱蜡等精炼工序进行处理后得到精炼油小型精炼油设备特点 小型色拉油设备一机多用,既可生产色拉油、高烹油、又可生产一级、二级油、同时也可生产牛油、猪油、鱼油、鸭等动物油。
加工者称每家每天的产量都在七八吨左右。他们炼油用的鸡内脏和脂肪从全国各地收购而来,经过长途运输不少已经腐烂变质,里面甚至还有肮脏的塑料布、鸡粪和各种垃圾,炼油的环境更是污秽不堪,炼出的油其腐酸气味令人透不过气。为了防止腐化变质,炼油者还在炼好的油里加进不少火碱水。 这种所谓的“精炼油”虽然在原料、加工、生产条件等方面都严重违反了国家的有关规定,但加工者称,这些油不仅作为食用油在当地销售,甚至被销往天津、广东等地,被很多饭馆使用。 加工者说,他们在村里炼油当地的有关部门是知道的,而且有相关部门的手续,只要按时缴纳相关费用,就可以拿到“检验合格”的报告单。记者在加工点没有看到他们的工商执照,只看到一份盖着有关部门公章的检验报告单,这份报告单证明这些“精炼油”是合格的食用油。
因为橄榄油提炼起来比较困难,其生产的劳动价值高,所以价格也就水涨船高了。当然,橄榄油有很多好处,比如,它可以软化血管,对心脑血管疾病能起到一定的防治作用,还可以降低糖尿病人的血糖含量,预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长,可用于烧伤烫伤的创面保护,而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的,它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。 提炼(包括精炼和脱臭)过程可以去掉植物难闻的气味,还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时,许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。
我国和国际上一样,食用植物油的制取一般有两种方法:压榨法和浸出法。压榨法是用机械压榨方式从油料中榨油的方法。它渊源于传统作坊的制油方法,现如今的压榨法已是规模化、工业化的作业,但基本原理没有变化。 因此,食用油是否安全,不在于前段制取工艺是压榨还是浸出,而是由后续的精炼工艺决定。 苯并(a)芘是多环芳烃大家族中的一个成员,最初研究发现苯并(a)芘可导致皮肤癌,深入研究后发现其对人体各器官(如:肺肝胃等)均有致癌性。 调和油又称调合油,是二种或二种以上油品以一定比例经过科学配方调制而成的食用油,不仅脂肪酸组成的平衡性好于单一植物油,还含有更为丰富多样的营养成分,更适合熘、炒、煎、炸等日常烹调使用。 |
