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松茸，被誉为菌中之王。要说松茸哪里好？云南松茸看南华，南华松茸看五街，而五街最精品的松茸，在咪黑们村百菌园。 百菌园——位于五街镇西北部，海拔2450米，总面积达1000多亩，是五街镇最核心的松茸保育促繁基地，同时还有牛肝菌、虎掌菌、刷把菌、红菌等野生菌，寓意园内有上百种的野生菌。
松茸作为顶级的食材，对生长环境的要求极其苛刻，只有在没有任何污染和人为干预的针阔混交林中，且阳光、雨水、土壤、周围树木等环境都适宜的情况下，才能由孢子缓慢发育，长成一枚松茸，而这个过程就需要很长时间，每一棵松茸都来之不易。 得益于五街镇的松茸保育促繁措施，百菌园生态环境保存非常好，各种松、栎环绕，所以长出的松茸口感尤其脆爽，肉质紧密，味道奇鲜异常。 松茸出土的季节，勤劳的彝家村民天不亮就忙着在山上找松茸，在茂密的大山深处，一朵朵松茸悄然冒出地面，捡松茸的村民们弯腰小心翼翼地拨开树叶，用木棍撬动松茸根部，小心拔起，再将散落的土壤和树叶盖好。嘴里哼唱的彝族小调，仿佛在感谢大自然的馈赠。
近年来，南华县通过成立封山育林育菌党支部松茸保育促繁党支部，把支部建在产业上，广泛实施封山育林育菌，搞活松茸承包经营，为野生菌生长繁育提供良好的环境，起到稳产和增产的效果。 2022年全县预计实现野生菌产量12000吨，交易额140000万元，松茸产量500吨，产值45000万元，其中五街镇预计160吨，占全县总量的32%，南华县的野生菌保育促繁和包山采菌的方式，真正做到让松茸等野生菌代代相传，百菌园里松茸飘香。 |
