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　　小时候在浔城街头随处可见的早餐——炸油糍，其他地方也有叫作油端子或油墩子，做法差不多，用料略有不同。九江油糍只用面糊、豆腐和葱花，外酥里嫩，香气浓郁，配一碗豆浆或蜂蜜水，一顿可口的早餐就搞定了。

　　空勺要用油炸一下或油浸一下，光抹油是不够的。另外可以擦一些白萝卜丝，用一些盐和胡椒粉腌渍入味，可以直接加入面糊拌匀，或舀一层面糊，然后放入少许萝卜丝，再舀一层面糊，做成夹心

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